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如何讓曬干的魷魚漲發

點擊次數:   更新時間:16/05/30 10:44:05  來源:打印此頁】   【關閉分    享:
  可能很多人都知道曬干的魷魚是不可以直接食用的,臨沂海鮮干貨批發商提醒大家要漲發過后才可以食用。現在市場有售賣已漲發好的干魷魚,不過因為干魷魚買回家后還可以存放,所以很多消費者還是喜歡買干魷魚。接下來說一下,如何讓曬干的魷魚漲發。
  具體步驟如下:
  a、油發:每500克干魷魚用香油10克,堿少許,同時放入水中,泡至脹軟為止;
  b、堿發:按1:2 的比例,將純堿與冷水摻和,攪拌后便得5%的純堿溶液,再視魷魚的老嫩,加上二至三成;
  c、干魷魚用冷水浸泡3小時后撈出,放入純堿再泡三小時,便可脹足發好,取出放入冷水反復漂洗,除掉堿味即可烹制。
  如果你想吃到美味可口的干魷魚,不防按以上的步驟,也許會給你帶來不一樣的美味。


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