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調味品之小磨香油的發展歷程

點擊次數:   更新時間:16/02/18 16:22:02  來源:打印此頁】   【關閉分    享:
  臨沂調味品批發中心的負責人告訴大家,小磨香油是漢族傳統調味品,起源于三國時代。香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油,小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料,故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫 做“胡麻”“脂麻”,稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品,人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”,把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。
  小磨香油在國內主要產地是以河南、河北地區為主,其中河南省以駐馬店和汝州的小磨香油最為純正,河北省以大名縣的小磨香油最為純正。據營養學家科學分析,芝麻中富含人體所需要的營養物 質,能延緩人的衰老,美容等,食用香油,對保護血管,潤腸通便,減輕咳嗽和煙酒毒害,保護嗓子,治療鼻炎等都功效不凡。
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